Dergeten gchalb - das etwas andere Kalbfleisch

Liebe Gäste

mit unserem neuen Programm Dergeten gchalb (geissmilch-chrüter-chalb) haben wir ein spezielles Angebot für Kalbfleisch Liebhaber. Unsere Kälber werden mit den eigenen Kräutern gefüttert und erhalten zusätzlich Ziegenmilch. Dadurch erhält das Fleisch einen einzigartigen Geschmack und die guten Eigenschaften der Ziegenmilch werden darin widerspiegelt. Durch die extensive Fütterung wird das Fleisch besonders schön durchzogen und somit butterzart und geschmackvoll .

Unsere Ziegenmilch ist für die Kälber speziell bekömmlich und dadurch wird das Fleisch auch für Sie zur gesunden Hauptspeise. Die Ziegenmilch enthält mehr kurz- und mittelkettige Fettsäuren als Kuhmilch und ist deshalb besser und leichter  verdaulich. Da die Fettkügelchen in der Ziegenmilch deutlich kleiner als die in der Kuhmilch sind, spricht man auch von einer natürlich homogenisierten Milch. Diese Eigenschaft macht die Ziegenmilch zusätzlich besser verdaulich.

Die Proteine in der Ziegenmilch sind ebenfalls gut verdaulich, da die Ziegenmilch einen geringeren Anteil an Kasein und einen höheren Anteil an wasserlöslichem Molkeprotein als Kuhmilch enthält.

Durch all diese Eigenschaften ist die Ziegenmilch auch für die Kälber besser und leichter verdaulich und kann zu einem gesunden Wachstum beitragen.

Als eine Art "Kraftfutter" füttern wir unseren Kälbern zusätzlich zur Ziegenmilch eine Kräutermischung aus dem eigenen Garten zu. In dieser Mischung sind Schafgarbe, Zitronenmelisse und Goldmelisse enthalten. Diese Kräuter haben folgende Eigenschaften:

- Schafgarbe:                 blutreinigend, blutstillend, krampflösend, gefässtonisierend

- Zitronenmelisse:       entspannend, krampflösend, pilzhemmend, virushemmend

- Goldmelisse:                beruhigend, anregend, schweisstreibend, schleimlösend, harnlösend

Das Dergeten gchalb können Sie ab dem Sommer 2019  direkt bei uns im Buurebeizli Dergeten kaufen. Wir stellen für Sie Mischpakete von 10kg zusammen mit verschiedenen Fleischstücken des Kalbes. Die Fleischstücke sind küchenfertig portioniert, abgepackt, vakuumiert und etikettiert. So können Sie ihren Vorrat an Fleisch wieder auffüllen und haben dank des Pauschalpreises ein unschlagbares Angebot. Bitte kontaktieren Sie uns für eine unverbindliche Anfrage hier.